ბიზნესის კონსულტირება და ინფორმირება
სერვისების ციკლი ბიზნესის ეფექტურად წარმართვის, დონორული რესურსესების მოზიდვისა და წარმატებული ექსპორტისა თუ ადგილზე რეალიზაციისათვის. დიდი გამოცდილება
ტრენდი – შაქრისა და ალკოჰოლის დაბალი შემცველობა
Trend – Low Sugar and Low Alcohol Wines Consumer demand for healthier lifestyles is driving the production of wines with lower sugar and alcohol content, without compromising taste and quality. მზარდი ტრენდია ღვინოები შაქრისა და ალკოჰოლის დაბალი შემცველობით. დღეს მოდაშია მსუბუქი გასტრონომია, დელიკატესებითა და სეზონური პროდუქტებით. ამ კატეგორიის მომხმარებლისათვის ამგვარი ღვინო ტრენდულია. ამგვარ ღვინოებს ქართველები
არჩილ შენგელია. მეღვინეობის თანამედროვე ტერმინთა განმარტებითი ლექსიკონი
Modern Glossary of Winemaking Terms A modern glossary of winemaking terms helps professionals and enthusiasts better understand evolving technologies, processes, and industry-specific language. ჩვენ ვცდილობთ აქ თავი მოვუყაროთ ტერმინებს, რომლებიც მეღვინეობის სფეროში ბიზნეს-გეგმების მომზადებისას წარმოჩინდა საქართველოში, სამხრეთ აფრიკაში, კარიბის ზღვის ქვეყნებში, თითქმის ყველა პოსტსაბჭოთა ქვეყანაში. გვესმის, რომ ამგვარი მიდგომა არატრადიციულია, მაგრამ საერთაშორისო კონკურენციის პირობებში ამგვარ
მეღვინეობის თანამედროვე ტრენდები
Modern Trends in Winemaking Modern winemaking trends focus on sustainability, innovation, and consumer-driven preferences, shaping the future of the global wine industry. ღვინის სამყარო კალეიდოსკოპს ჰგავს: იცვლება გემოვნება და პრეფერენციები, იქმნება არომატებისა და ტერუარების ახალი მოზაიკა. 2024 წლის ღვინის ტენდენციები გემოვნების, ტექნოლოგიებისა და ფორმატების კალეიდოსკოპია. ძირითადი მიდგომაა: ექსპერიმენტები, სიახლეების ძიება ☑️ ყურძნის ჯიშები წინ მოდის
მცენარეთა კოფერმენტაცია ძალებს იკრებს
Plant Co-Fermentation Plant co-fermentation involves fermenting grapes יחד with other plants or fruits, enhancing aroma, complexity, and creating distinctive wine profiles. ტერმინი კოფერმენტაცია ანუ თანაფერმენტაცია – აღნიშნავს სხვადასხვა ჯიშების ყურძნის ერთობლივი დუღილის პროცესს. მაგალითად: ყურძნის თეთრი და შავი ჯიშების. უფრო ფართო გაგებით, ბოლო დროს, ეს ტერმინის აღნიშნავს სხვადასხვა სახეობების ხილთა ერთობლივ დუღილს. ერთობლივად მადუღართა სიაში
კოფერმენტაცია საბაზრო ნიშის პოვნის მეთოდი
Co-Fermentation as a Market Niche Strategy Co-fermentation can serve as a niche strategy, allowing producers to differentiate their products and target specialized market segments seeking unique wines. კოფერმენტაცია, ანუ თანაფერმენტაცია მეღვინეობის პროცესია, რომლის დროსაც ყურძნის ორი ან მეტი სახეობა დუღდება ერთსა და იმავე ჭურჭელში. თანადუღილის მთავარი მიზანია დააბალანსოს სხვადასხვა ჯიშის ყურძნის მახასიათებლები, შექმნას ღვინის უნიკალური
იზაბელაზე უარის თქმა ნაჩქარევია. არჩილ შენგელია
არჩილ შენგელიას სტატიაში განხილულია იზაბელას პროდუქციის წარმოების საკითხები. მოსაზრებები შეგიძლიათ დაწეროთ ამ სტატიის ქვემოთ კომენტარებში, მაგრამ თუ ამას ვერ ახერხებთ იზაბელას საკითხების განსახილველად შექმნილია სპეციალური ფეის-ჯგუფი https://www.facebook.com/groups/5871379169629993 . გაწევრიანდით ჯგუფში და მოგვაწოდეთ თქვენი მოსაზრებები. 🇠იზაბელას წარმოშობა იზაბელა ჰიბრიდული ჯიშია- გაჩნდა ამერიკული vitis labrusca-სა და ევროპული ვაზის vitis vinifera-ს შეჯვარების შედეგად). ადვილად მოსავლელია, ხარობს ისეთ ადგილებში,
ღვინომასალების ექსპორტი – საბაზრო ნიშა საქართველოსათვის
Export of Wine Materials – A Market Niche for Georgia Exporting wine materials offers Georgia a valuable niche opportunity, leveraging its rich viticultural resources to supply international markets. „ღვინომასალა“ არის მეღვინეობის დარგობრივი ტერმინი. იგი აღნიშნავს ყურძნის გადამუშავების სეზონის შემდეგ მიღებულ ბუნებრივ ღვინოს. სულ ერთია ღვინო ყურძნის თუ ყურძნის წვენის დუღილით იქნა მიღებული. ნებისმიერი ღვინო ითვლება