Tag Archives: კოფერმენტაცია

მცენარეთა კოფერმენტაცია ძალებს იკრებს

მცენარეთა კოფერმენტაცია ტერმინი კოფერმენტაცია ანუ თანაფერმენტაცია – აღნიშნავს სხვადასხვა ჯიშების  ყურძნის  ერთობლივი დუღილის პროცესს. მაგალითად: ყურძნის თეთრი და შავი ჯიშების. უფრო ფართო გაგებით, ბოლო დროს,  ეს ტერმინის აღნიშნავს სხვადასხვა სახეობების ხილთა  ერთობლივ დუღილს. ერთობლივად მადუღართა სიაში შეიძლება ყურძენი შედიოდეს ან არა. ეს მიმართულება ბევრი მიზეზების გამო სულ უფრო პოპულარული ხდება. მრავალი ქვეყნის კანონმდებლობით, ამგვარ სასმელს

Read More

კოფერმენტაცია საბაზრო ნიშის პოვნის მეთოდი

კოფერმენტაცია, ანუ თანაფერმენტაცია მეღვინეობის პროცესია, რომლის დროსაც ყურძნის ორი ან მეტი სახეობა დუღდება ერთსა და იმავე ჭურჭელში. თანადუღილის მთავარი მიზანია დააბალანსოს სხვადასხვა ჯიშის ყურძნის მახასიათებლები, შექმნას ღვინის უნიკალური გემო, არომატი და ტექსტურა. ამ პროცესს შეუძლია ხელი შეუწყოს კომპონენტების უფრო ჰარმონიულ შერწყმას, ვინაიდან სხვადასხვა ჯიშებს შორის ურთიერთქმედება ღვინის წარმოების ადრეულ ეტაპზე იწყება. კოფერმენტაცია მოითხოვს სომელიეს მაღალ

Read More