კოფერმენტაცია საბაზრო ნიშის პოვნის მეთოდი
Co-Fermentation as a Market Niche Strategy Co-fermentation can serve as a niche strategy, allowing producers to differentiate their products and target specialized market segments seeking unique wines. კოფერმენტაცია, ანუ თანაფერმენტაცია მეღვინეობის პროცესია, რომლის დროსაც ყურძნის ორი ან მეტი სახეობა დუღდება ერთსა და იმავე ჭურჭელში. თანადუღილის მთავარი მიზანია დააბალანსოს სხვადასხვა ჯიშის ყურძნის მახასიათებლები, შექმნას ღვინის უნიკალური